高齢者に適した薬膳粥4種類

（１）ヤムイモ粥：腎精を補充し、腸と胃を強化し、肺、脾臓、腎臓に栄養を与えます。脾胃が弱り、食欲不振、軟便、夜間頻尿などの高齢者や老人性掻痒症、老人性膣炎にも効果があります。作り方は、乾燥したヤムイモスライス100g、または新鮮なヤムイモ200gと白米100gを洗ってスライスし、一緒にお粥に炊きます。暖かいときに摂取すると、すべての季節に適しています。

（２）レンズ豆粥：脾臓と胃を強化し、熱と湿気を取り除き、高齢者の胃弱、消化不良、慢性下痢に非常に治療効果があります。作り方は、揚げたレンズ豆60g、または新鮮な白レンズ豆120gと白米100gを一緒に炊いてお粥にしますが、中毒を防ぐために米が炊けて豆が腐るまで調理するように注意してください。夏にも秋にも最適です。

（３）赤ナツメ粥：気血を補い、脾胃を強化し、胃虚による食欲不振、脾虚による軟便、気血不足、衰弱・虚弱などの症状に用いられる。作り方は、ナツメ15個と白米100gを加えてお粥状に炊くだけです。あらゆる季節に適しています。ただし、痰や湿がひどい肥満の高齢者は、食べる量を減らす必要があります。

（4）蓮の実粉粥：脾臓と胃を養い、腎臓を強化し、体を強くし、下痢と夢精を止めることができ、脾虚下痢、長期軟便、高齢者の頻尿の治療に効果的です。作り方は、蓮の実の粉末15～20gと白米100gを混ぜてお粥状に炊きます。風邪や発熱、便秘がちな高齢者は食べないでください。