クルミを使ったブレインフードのレシピ

脳を活性化するレシピ：琥珀色のクルミの実

材料: 茹でた白ごまと黒ごま各100g、クルミの実250g、植物油、白砂糖、重曹、塩適量

練習する：

1. クルミの実を80℃のお湯に10分間浸し、クルミの実の皮をむいて置いておきます。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、クルミの実、塩、重曹を加えて5分間煮て、取り出して水を切ります。

2. 適量の水を中華鍋に注ぎ、沸騰させ、適量の塩とクルミの実を加え、少量の植物油と白砂糖を注ぎ、弱火にかけ、中華鍋にくっつかないように絶えずかき混ぜ、水分が蒸発して砂糖汁が粘り気を帯びるまでかき混ぜてから、お召し上がりください。

3. 別のフライパンに植物油とクルミを入れ、クルミが琥珀色になるまで炒め、取り出して茹でたゴマをふりかけます。

脳を活性化するレシピ：クルミの果肉と紫米のお粥

材料: 紫米50g、レーズン10個、クルミ25g、氷砂糖少々

練習する：

1. 紫米を洗い、きれいな水に2時間浸し、取り出して水切りし、レーズンを洗い、クルミの実を刻んで置いておきます。紫米と適量のきれいな水を鍋に注ぎ、強火で沸騰させ、弱火にして粘りが出るまで煮込み、氷砂糖とレーズンを加えて5分間煮てお召し上がりください。

2. お粥が少し冷めたら、クルミの粉をふりかけて、よく混ぜたら完成です。