食道がんの食事タブー

食道がんの特殊性により、食事の困難さが顕著な特徴の 1 つとなり、病気が悪化するにつれてこの特徴はさらに顕著になります。したがって、食事療法は患者ケアの第一優先事項として挙げられることが多いです。参考に、ケア中に避けるべき食品を以下に挙げます。

1. 初期段階では、積極的に栄養を強化し、新鮮な食品（新鮮な肉、新鮮な野菜、果物など）の摂取、タンパク質、ビタミン、糖分、脂肪などの補給に注意を払う必要があります。これにより、患者の病気に対する抵抗力を維持・強化し、治療（化学療法、放射線療法、手術など）の条件を整え、悪液質を防ぐために特定の栄養素を蓄えることができます。食道がんの後期に悪液質が発生した場合は、牛乳、卵、ガチョウ肉、ガチョウの血、赤身の豚肉、さまざまな新鮮な果物や野菜など、より多くのタンパク質を補給する必要があります。

3. 手術後は、主に液体または半液体の食事を摂る必要があります。吻合部の感染や損傷を防ぐために、刺激のある食品の摂取は避けてください。医師の許可を得た場合にのみ通常の食事を食べてください。食事は栄養価の高いものにすべきです。通常の味覚習慣に加えて、ハトムギ粥、もち米粥、新鮮な卵、新鮮な肉、牛乳、新鮮な果物や野菜を加えることができます。食欲がないときは、新鮮な山菜、黒梅、ザクロなどを使って味を調整し、食欲を増進させることができます。オレンジの皮、生姜、氷砂糖、鶏肉などを使ってスープを作って飲むこともできます。

2. 食道がんによる閉塞の症状が重篤な場合は、がん組織への刺激を軽減するために、良質のタンパク質、糖、脂質、無機塩、ビタミンを豊富に含む濃縮流動食を患者に与える必要があります。栄養士の協力により、この病気の患者に適したさまざまな混合ミルクやその他の食事を用意することができます。食道が閉塞したり、食道気管瘻が発生して患者が食事ができない場合は、身体の栄養ニーズを維持するために、静脈内栄養補給または胃瘻手術を行う必要があります。

4. 放射線治療中は、口や喉の乾燥、胸骨の後ろの灼熱痛など、熱傷や陰の損傷の症状が現れやすくなります。したがって、梨の葉、サトウキビジュース、牛乳、カスタード、レンコンパウダー、白キクラゲ、ゴーヤ、菜種、キクラゲ、海藻、ヘチマ、スイカ、緑茶、緑豆など、栄養価が高く、柔らかく、しっとりしていて、飲み込みやすい食品を選ぶことをお勧めします。

5. 化学療法中は、骨髄造血系および消化器系へのダメージに主に焦点が当てられます。脾臓と胃を強化し、骨髄を養う食品、例えばヤムイモ、ヨクイニン、サンザシ、ローヤルゼリー、柑橘類、ヤマノイモ、コリアンダー、トマト、大根、鶏の胸肉、黒キクラゲ、鶏肉、牛肉などを食べることをお勧めします。また、骨髄を養い、気と血を補う食品、例えば動物の骨髄、ガチョウの血、リンゴ、ナツメ、スッポン、胎盤、クルミ、小豆、ほうれん草なども加えてください。

以上が食道がんに対する食事上の禁忌についての説明です。それが皆様のお役に立てれば幸いです。大変光栄です。上記の内容は参考情報であり、診断や治療の根拠としては使用できません。体調は人それぞれ異なり、病気の程度や症状も異なるため、診断や治療は必ず主治医の指導に従って行うことをお勧めします。他にご質問がございましたら、オンラインの専門家にご相談ください。

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