胆石がある場合、何に注意すべきでしょうか？

胆石がある場合、どのような食生活に注意すればよいでしょうか？胆石はよくある病気ですが、日常生活の中でこの病気について知っている人は少ないです。そのため、胆石があっても、どのように治療し、ケアすればいいのかわからず、食事についてもあまり知らないのです。では、胆石がある場合、どのような食生活に注意すればよいのでしょうか？

胆石は胆嚢内の石によって引き起こされる病気を指し、よくある病気です。発症部位により胆嚢炎と胆管炎に分けられます。胆嚢内で結石が形成されると、胆嚢粘膜を刺激して胆嚢の慢性炎症を引き起こすだけでなく、結石が胆嚢頸部や胆嚢管に留まって二次感染を引き起こし、胆嚢の急性炎症を引き起こすこともあります。胆石による胆嚢粘膜の慢性的な刺激により、胆嚢癌の発生につながる可能性もあります。このタイプの胆嚢がんの発生率は 1 ～ 2 パーセントにも達すると報告されています。発症率は年齢とともに徐々に増加し、男性よりも女性の方が著しく高くなります。生活水準の向上、食習慣の変化、衛生状態の改善に伴い、わが国における胆石症は、胆管内の色素結石が主であったものが、徐々に胆嚢内のコレステロール結石が主となるように変化してきました。

胆石患者のための食事療法

胆石のある人は、卵黄、脂肪分の多い肉、動物の内臓など、コレステロールを多く含む食品を避けるべきです。

胆石のある患者は、脂肪の摂取を適切に制限し、スープやマヨネーズなどの脂肪含有量の高い食品の摂取を避ける必要があります。温志雄、東莞市、石街病院、一般外科

ジャガイモ、サツマイモ、豆、玉ねぎ、ニンジン、炭酸飲料、酸性のジュース、コーヒー、ココアなど、ガスが発生しやすい食品は食べないでください。

日常の食事の味はできるだけ薄味にし、調味料は適度に使うべきです。料理をするときは、揚げたり、揚げたりすることを減らし、煮たり、煮込んだり、蒸したりすることを増やしましょう。

刺激の強い食べ物、例えば唐辛子やからし菜などは食べないようにしてください。また、コーヒー、カレー、濃いお茶、タバコ、アルコールなども避けてください。同時に、胆石のある患者は食べ過ぎないように注意しなければなりません。