生姜を食べると本当に肝臓がんになるのでしょうか？肝臓がんの初期症状は7つある

最近、「生姜を食べると肝臓がんになる」という噂が広まっています。 「ショウガにはサフロールという発がん物質が含まれており、肝臓がんを引き起こしやすい。2005年に施行された我が国の前駆化学物質管理規則にも、サフロールは前駆化学物質として記載されている。ショウガはもう食べないほうがいい。怖すぎる。単なる自殺行為だ。」数日前、生姜が肝臓がんを引き起こす可能性があるというニュースが、WeChatモーメンツ上で多数のネットユーザーによって転送され、一部のネットユーザーを不安にさせた。一体何が起こっているのでしょうか?一緒に調べてみましょう。

この噂は米国の研究から生まれた。

この噂の出現は主に米国FDAによる調査から始まったと理解されています。ショウガにはサフロールという健康に有害な成分が含まれています。米国での研究によると、サフロールは肝臓がんを引き起こす可能性があるという。マウスの飼料に 0.04% ～ 1% のサフロールを 150 日間～ 2 年間添加すると、マウスに肝臓がんを引き起こす可能性があります。サフロールが活性発がん物質に代謝されるプロセスは現在では比較的明らかです。サフロールはマウスの体内でまずフェニルエタノールに代謝され、その後活性化されて酢酸塩または硫酸塩に変換され、最終的に発がん物質になります。サフロールが酸化剤と結合すると、より強い発がん性を持つエポキシサフロールが生成されます。

生姜を適度に食べると肝臓がんを誘発しない

サフロールは主に、サッサフラス油、樟脳油、南米ブラジル産サッサフラス油、北アメリカ産サッサフラス油などの天然芳香油に含まれています。これらの原材料は食用の天然香料の製造に使用されることがあります。さらに、ショウガ、カルダモン、ローレルなどのスパイスにも少量のサフロールが含まれています。現在、コーデックス委員会の食品添加物委員会が策定中の「香料の使用に関するガイドライン」では、食品および飲料中のサフロールの最大限度は 1 mg/kg と規定されています。

「生姜を食べると肝臓がんになる」という噂には、一定の根拠と理由があります。しかし、生姜を適度に食べることはがんとはあまり関係がなく、必ずしもがんの発生につながるわけではありません。この理由で生姜を食べることを拒否するのは過剰反応でしょう。まず、サフロールはクラス2の発がん性物質であり、その発がん作用はアフラトキシンよりもはるかに弱いです。第二に、未成型のショウガに含まれるサフロール含有量は非常に少ないです。調理時に少し加えるだけであれば、1 mg/kg の警告ラインに達することはありません。

悪い生姜を食べることと、生姜を食べ過ぎることは別の問題です。

悪い生姜から生成されるサフロールなどの有害物質は急激に増加し、長期摂取はがんのリスクを高めます。消費者が、生姜の芯が黒や茶色に変色していたり​​、生姜に新しい芽が出ているのに気づいたら、生姜が腐っていることを意味します。また、生姜は加​​熱すると白い毛が生え、冷凍すると毒素が発生します。このような「異常な生姜」は買わないでください、食べないでください。

肝臓がんの初期症状は7つある

症状1: 肝臓周辺の痛み

進行した肝臓がんの患者の大多数は肝臓の痛みを最初の症状として経験し、その発生率は 50% を超えます。肝臓領域の痛みは、一般的に右肋骨または剣状突起の下に発生し、痛みは断続的または持続的です。鈍い痛みや刺すような痛みがあり、痛みの前に右上腹部に不快感を感じることがあります。痛みは軽度または重度の場合があり、短期間で自然に軽減する場合もあります。痛みの主な原因は、腫瘍が急速に大きくなり、肝被膜を圧迫して引っ張られるような痛みが生じることです。また、腫瘍の壊死産物が肝被膜を刺激することによっても引き起こされる可能性があります。

少数の患者は肝臓穿刺後に肝臓部位に自発的または突然に激しい痛みを経験しますが、これは主に肝臓表面にある癌性結節の破裂と出血によって引き起こされます。血圧の低下、ショックの兆候、腹部穿刺時の血液の存在を伴う場合は、癌の結節が破裂して重度の出血があることを意味します。このような状況では緊急救助が必要です。関連する症状がなく、痛みが局所的である場合は、出血が肝被膜の下にあることを示しています。痛みは腫瘍の位置によって異なります。左葉に位置する腫瘍は、しばしば腹部の中央上部に痛みを引き起こします。右葉に位置する腫瘍は右季肋部に痛みを引き起こします。腫瘍が横隔膜に及ぶと、痛みは右肩または右背中に放散し、肩関節炎と間違われる可能性があります。腫瘍が右葉の後葉に位置する場合、時には

腰痛。肝臓の深部に腫瘍がある患者は、一般的に痛みを感じることはほとんどありません。

症状2：消化管症状

不完全な統計によると、肝臓病患者の約37％が病気の初期段階で「胃の病気」と誤解しており、それが診断と治療の遅れにつながっています。食欲減退、食後の上腹部膨満感。肝臓がんの消化管症状としては、熱感、消化不良、吐き気などが一般的ですが、その中でも食欲不振と腹部膨満が最もよく見られます。下痢も肝臓がんの一般的な胃腸症状です。国内外で報道されています。発症率が高く、慢性腸炎と間違われやすい。門脈または肝静脈の癌血栓によって引き起こされる門脈圧亢進症および腸機能障害は、腹部膨張および排便の増加を引き起こす可能性があります。腹部の膨張は腹水によっても引き起こされることがあります。胃腸機能障害は、消化不良、げっぷ、吐き気などの症状を引き起こすこともあります。

症状3: 発熱

肝臓がんの患者の多くは発汗と発熱を経験します。ほとんどの発熱は低熱から中熱ですが、少数の患者では39℃を超える高熱が出ることもありますが、通常は悪寒を伴いません。肝臓がんによる発熱は、ほとんどががん熱であり、腫瘍組織の壊死後に発熱物質が血液循環中に放出されることによって引き起こされます。がん患者は抵抗力が低いため、感染症や発熱を起こしやすいです。肝臓がんの癌性発熱との区別が難しい場合もあります。抗菌治療が有効かどうかは、血液検査の結果を合わせて観察し、判断する必要があります。

症状4: 体重減少と疲労

肝臓がんの患者は、他の腫瘍の患者よりも疲労感を感じることが多く、これは慢性肝炎の患者と同様です。疲労の原因は不明です。原因としては、消化障害、栄養吸収障害によるエネルギー不足、肝細胞の損傷と肝機能の低下による代謝障害、特定の毒素を時間内に不活性化できないこと、肝臓がん組織の壊死による毒性物質の放出などが考えられます。体重減少も肝臓がん患者によく見られる症状であり、これは肝機能の損傷が原因です。消化吸収機能の低下によるもの。病気が進行するにつれて、体重減少が悪化し、重篤な場合には悪液質が起こる可能性があります。

症状5: 出血傾向

肝臓がんの患者は、歯ぐきの出血や皮下出血などの出血傾向を示すことが多く、これらは主に肝機能障害や凝固機能異常によって引き起こされます。特に肝臓がんや肝硬変の患者によく見られます。胃腸出血はよく見られますが、その主な原因は門脈圧亢進症による食道静脈瘤です。実際、消化管出血は肝臓がん患者の死亡の主な原因でもあります。

症状6：下肢浮腫

肝臓がんや腹水のある患者は下肢浮腫を伴うことが多く、軽症の場合は足首に発生し、重症の場合は下肢全体に広がることがあります。臨床的には、下肢に重度の浮腫が見られ、太ももの皮膚から体液が滲み出る患者もいます。下肢浮腫の主な原因は、腹水が下肢静脈を圧迫したり、癌血栓が下肢静脈を塞いで静脈還流を阻害したりすることです。軽度の浮腫は、血漿アルブミンの低下によっても引き起こされることがあります。

症状7: 急性腹症

癌性結節の破裂は通常、肝臓領域に痛みを引き起こします。身体検査では、肝臓領域に明らかな圧痛があり、これは肝被膜の炎症の症状です。癌性結節が破裂した後、腹膜刺激症状を伴う急性腹痛を経験する患者もいますが、これは急性腹膜炎と誤診されやすいものです。癌性結節の破裂によって引き起こされる腹痛は、通常、血圧の低下やショック状態を伴いますが、これは一般的な急性腹膜炎とは異なります。