食事を通して肺がんを予防するには？肺がんを予防するには、食事で次の4つのポイントに注意しましょう

他の多くの研究でも、飲酒は口腔がん、喉頭がん、食道がん、結腸がん、直腸がん、原発性肝臓がんの発生率と関連していることが示されています。そのメカニズムはまだ不明ですが、アルコールにはカロリーを増加させる大きな効果があり、それによってがんのリスクが高まるというのが一つの説明です。

近年、肺がんの発生率はますます高くなっています。実際、肺がんの原因を理解していない人はたくさんいます。しかし、多くの理由は患者の食習慣と密接に関係しています。肺がんを効果的に予防するには、どのように食べ物を選べばいいのでしょうか?ここでは食習慣と肺がんの関係についてご紹介します。

1. 高脂肪食：高脂肪食は大腸がんや乳がんの発生を促進する可能性があるというのが現在の共通認識です。ハウ氏らの研究は、高脂肪食が乳がんの発生と高い相関関係にあることを初めて発見した。近年の症例対照研究でも、食事中の総脂肪と飽和脂肪酸の摂取が結腸がんと直腸がんの相対リスクを高める可能性があることが示唆されています。考えられるメカニズムとしては、多量の脂肪の摂取により腸内への胆汁酸の分泌が促進され、それによって腸内細菌叢の構成に影響を及ぼし、二次胆汁酸の生成を刺激して大腸がんの発生を促進する可能性があるというものです。

2. 高コレステロール食：疫学的研究により、食事中のコレステロールは肺がんや膀胱がんのリスクを高める可能性があることが判明しています。さらに、海外で実施された症例対照食生活調査でも、総カロリー、アルコール摂取量、喫煙を調整した後、食事中のコレステロールが膵臓がんのリスクを大幅に高める可能性があることがわかった。

3. 高エネルギーと高炭水化物：一般的に、過剰なカロリー摂取は体脂肪を増加させ、脂肪組織はエストロゲン合成のための内因性部位を提供し、それによって乳がんや子宮内膜がんのリスクを高めると考えられています。高炭水化物、低タンパク質の食事は胃がんの危険因子です。この研究結果の説明は、この食事は胃酸に対する緩衝能力が弱く、胃の pH が低下し、胃液中のニトロソアミンとニトロソアミンアミドの合成が増加するというものです。

4. 特定の特別な食習慣: 大量の疫学データと動物実験の証拠から、漬物、発酵食品、焼き物を好むことは、がんの発生と密接に関係していることがわかります。これらの食品には、変異原物質と発がん物質が大量に含まれているためです。塩化ナトリウムはがんを促進することが証明されているため、塩分の多い食品を好む人では胃がんの発生率が著しく高くなります。さらに、多くの研究により、飲酒は口腔がん、喉頭がん、食道がん、結腸がん、直腸がん、原発性肝がんの発生率と関連していることが示されています。そのメカニズムはまだ不明ですが、アルコールにはカロリーを増加させる大きな効果があり、それによってがんのリスクが高まるというのが一つの説明です。