栗のローストチキンの調理方法は？栄養が失われます

栗のローストチキンの調理方法は？栄養が失われます

1. 栗は長く茹ですぎないようにしてください。長く茹ですぎると殻がむきにくくなります。栗を焼く前に、水に3～4分ほど浸し、油で揚げてから焼いてください。こうすることで、栗に火が通りやすくなり、風味がしみ込みやすくなります。

2. 栗は火が通りにくいので、鶏肉と一緒に煮込みます。90%火が通ったら、塩とその他の調味料を加え、強火で煮汁がなくなるまで煮込みます。

3. 調理中に、鶏肉の色を良くするために氷砂糖を少し加えることもできます。

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