膵臓がんの食事管理

膵臓がん患者の食事は以下の原則に従う必要があります。

（１）軽くて消化しやすい低脂肪の食事を摂り、薄レンコン粉、ライススープ、トマトスープ、卵スープ、残渣のない緑豆スープ、野菜ジュース、薄麺スープ、豚レバースープ、豆乳など、少量ずつ頻繁に食べることをお勧めします。

（２）スッポン、リクガメ、チョウザメ、サメ、サバ、シャッド、ヘビ、ヤムイモ、インゲン、キノコ、ナツメなど、免疫力を高め、抗膵臓がん効果のある食品を摂取することが推奨されます。

（３）サメ、タツノオトシゴ、スズキ、クルミ、麦芽、ネギ、ゴーヤなど、抗がん作用や鎮痛作用のある食品を摂取することが推奨される。

（4）抗感染食品を摂取することが推奨されます。ソウギョ、カミツキガメ、カモ肉、水菜、オリーブ、黒プラム、緑豆、小豆

（５）穀類（米、小麦粉）、赤身の豚肉、鶏肉、魚、エビ、卵、大豆製品、野菜を食べることが推奨されます。