大腸がんの予防のための食事

大腸がんは、大腸に発生する消化管の一般的な悪性腫瘍であり、消化管腫瘍の中で第3位にランクされています。さまざまな地域のデータを見ると、人々の生活水準の向上や食生活の変化に伴い、発症率は年々増加していることがわかります。では、大腸がんを予防するには何を食べればよいのでしょうか?

大腸がんを予防する食品：

1. ニンニク:

ニンニクは明らかな抗がん作用を持つ抗がん食品として知られています。アメリカの学者による実験では、アリシンが食道がんや大腸がんの発生を抑制できることが示されています。北朝鮮の人々のがん発症率は比較的低く、これは大量のニンニクを食べる習慣と関係があると考える人もいる。

2. キノコ食品：

キノコには、冬茸、椎茸、エノキ茸、黒キノコなどがあります。科学者たちは、食品に含まれる多くの種類のキノコに、がんを予防できる抗がん物質が含まれていることを発見しました。例えば、キノコに含まれる多糖類には抗がん作用が非常に高いと言われています。黒カビや白カビに含まれる多糖類も抗がん作用のある物質です。キノコ食品に含まれる粗繊維とカルシウムには抗がん作用があり、人間の免疫力を高める効果もあります。

3. キウイ：

科学は、ビタミンが豊富な食品をより多く摂取すると、強力な発癌物質であるニトロソアミンの合成を阻害し、胃がんや食道がんの発生率を減らすことができることを発見しました。キウイはビタミン C の王様として知られています。キウイ 1 個で、基本的に人体の 1 日のビタミン C 必要量を満たすことができます。