腎臓がん患者のための食事原則

食べ物、栄養、その他の要因はがんと密接に関係しています。悪い生活習慣や不均衡な食生活は腎臓がんの発生につながりやすくなります。頻繁に喫煙する人にとっては大きな安全上のリスクがあります。喫煙は腎臓がんと密接な関係があるため、喫煙者は特別な注意を払い、できるだけ早く危険から遠ざかる必要があります。

喫煙期間の長さは発症率と直接関係しており、喫煙者の尿中のさまざまな変異原性活性物質のレベルが上昇し、タバコに含まれるジメチルニトロソアミンが腎臓がんを引き起こすと考えられています。腎臓がんと関連があると報告されている食品や薬剤には、乳製品、動物性タンパク質、脂肪の摂取量が多いこと、果物や野菜の摂取量が少ないことが腎臓がんの危険因子です。芳香族炭化水素、芳香族アミン、アフラトキシン、エストロゲン、コーヒー、利尿剤は腎臓がんを引き起こす可能性があります。

腎臓がん患者は、腫瘍に関連した食事上の注意事項に加えて、腎機能に影響を与える特定の食品や薬剤を避ける必要があります。腎臓がん患者のほとんどは腎臓を片方摘出する必要があり、腎不全になりやすいか、すでに腎不全を発症しているからです。要約すると、腎臓がんの患者は以下の点に注意する必要があります。

1. 飲酒は推奨されません。1日1杯以上のアルコールを飲まないでください（ビール250ml、赤ワイン100ml、またはリキュール25mlに相当）。

2. 体重を管理する: 太りすぎないようにします。太りすぎや肥満は腎臓がんにつながりやすく、反対側の腎臓への負担を増大させる可能性があります。

3. 豚肉、牛肉、羊肉などの赤身の肉の摂取を制限します。ソーセージ、缶詰食品（防腐剤も含まれています）など、高温で加工された肉製品の摂取を控えるようにしてください。1日の摂取量は90グラム未満にしてください。赤身の肉を魚や鶏肉に置き換えるのが最善です。

4. 砂糖の入った飲み物を避け、エネルギー密度の高い食品、特に糖分の多い食品や、ハンバーガーやフライドポテトなどの繊維が少なく脂肪分の多い加工食品の摂取を控えるようにしてください。

5. 焼き物を減らす: 魚や肉を焼くときは、肉汁が焦げないように注意してください。火で直接焼いた魚や肉はたまにしか食べないでください。食べ物は茹でたり、蒸したり、揚げたりするのが最適です。

6. 特に腎不全を伴う腎臓がん患者の場合、塩分摂取量を1日5グラム以下に制限します。漬物、キムチ、からし芋、塩パン、揚げパン、海藻、菜種、ほうれん草、ウイキョウ、セロリ、ニッコウキスゲ、大根などは食べる量を減らすべきです。これらの食品には100グラムあたりに高濃度のナトリウムが含まれているからです。これらの食品を多く食べるということは、摂取する塩の量が増えることを意味します。

7. 新鮮な野菜、果物、全粒穀物、豆類をいろいろ食べましょう。腎機能が正常であれば、十分なビタミンを摂取するために野菜や果物をもっと食べる必要があります。患者がすでに腎不全を患っている場合、特に1日の尿量が500ml未満の場合は、野菜と果物を選択的に摂取する必要があります。野菜や果物には一般的にカリウムが豊富に含まれており、腎臓病や乏尿の患者は血清中のカリウム濃度が上昇するからです。中でもカリウム含有量が多い果物としては、スイカ、バナナ、パイナップル、マンゴー、ナツメ、マスクメロンなどが挙げられます。カリウム含有量が多い野菜には、アマランサス、ほうれん草、セロリ、ニンジン、タケノコ、ジャガイモなどがあります。

8. 食事の多様性に注意し、植物由来の食品を主成分として、毎食の 2/3 以上を占めるようにします。がん患者の食事は単純で単調なものであってはなりません。多様な種類、新しいスタイル、そして合理的な構造が必要です。レシピを作るときは、軽さと栄養価の高さ、質の高さ、柔らかくて消化しやすいこと、豊富なビタミン、十分な総カロリー、バランスのとれた栄養、そして合理的な食品構造を組み合わせるように最善を尽くすべきです。

9. がん患者は食事制限に従うべきですか?食事制限に従うべきかどうかについては、人々の間でさまざまな意見があります。特定の食品を控えることを主張する人もいます。一方で、特定の食品を控える必要はなく、何でも食べてよいと考える人もいます。鶏肉、カニ、牛肉、肉、鯉などを食べてはいけないと考える人もいます。食べ物を控えるかどうかについては、伝統的な中国医学では比較的適切な食事制限を推奨していますが、西洋医学では一般的に食事制限を推奨していません。西洋医学は食事と病気の関係を重視しますが、食事制限に全面的に反対しているわけではありません。たとえば、アフラトキシンに汚染された食品は食べるべきではありません。焦げた食べ物はタンパク質を変性させやすく、熱分解や熱重合により多環芳香族炭化水素が生成されやすく、人体に有害であるため摂取は推奨されません。燻製魚や燻製肉も摂取は推奨されません。アルコールは体の解毒機能と生体変換機能を低下させ、免疫力を低下させる可能性があります。アルコールは体内の発がん物質の活性を高め、細胞毒性もあるため、摂取すべきではありません。伝統的な中国医学では、盲目的かつ無差別な食事制限は行わず、むしろ症候群の鑑別に基づいた適切な食事制限を行います。一般的に、癌の初期段階と中期段階では、体液が損傷し、陰が奪われると考えられていますが、これは主に陰虚と体内の熱によるものです。したがって、食事の調整​​という点では、辛いもの、温かいもの、乾燥したもの、熱いものなどの食品は避けるべきであり、脂っこい食品もあまり食べないようにすることが推奨されます。がんの中期から後期にかけては、欠乏症や風邪症状が主な症状となります。この食事法では、脾臓と胃を温め、気を活発にし、血液を生成する食品を推奨し、一方、冷たい性質を持つ食品は、食べる量を減らすか、食べないようにします。食べ物は、冷、熱、温、中性味の組み合わせで、総量は患者の内臓の冷え、熱、虚、過剰の症状に合わせて摂取する必要があります。寒熱や虚実の区別がつかない場合は、漢方医の指導のもとで対処するのが最善です。

10. 腎臓がん患者にとって絶対にタブーな食べ物はありません。上記の食品のいくつかは、長期間または大量に摂取しないでください。一般的に、患者に回復不可能な影響を与えることはありません。時々、いわゆる「不健康な食べ物」を食べることは、それほどストレスになる必要はありません。バランスの取れた食事も重要です。

がん患者の免疫力は著しく低下しているため、外部からのウイルスに侵入されやすくなります。彼らは生涯を通じて常に適切な食生活に注意を払う必要があります。悪い習慣を変えて、喫煙や飲酒をやめましょう。