低繊維食と大腸がん

大腸がんの原因としては、病気の要因や環境要因などが注目されることが多く、大腸がんの発生が食生活と深く関係していることを知っている人は少ないです。特に食習慣が悪い人は大腸がんになりやすいので、食生活に気を付けて良い食習慣を身につけましょう。

多くの人は悪い食習慣を持っています。例えば、特に肉を食べるのが好きな人もいます。一般的に、動物性タンパク質、脂肪、繊維質の少ない食事は、大腸がんの発生率が高くなる要因であると考えられています。西ヨーロッパやアメリカなど大腸がんの発生率が高い地域では、食事中の脂肪やタンパク質などの高コレステロール食品の摂取が増えるにつれて、大腸がんを患う人の数も増えることが判明しています。さらに、この特定の移民集団の発生率を観察することにより、高脂肪、高タンパク質の食事と大腸がんの発生率との関係がさらに確認されました。

大腸がんの発生は地域と一定の関係があり、主な理由は地域によって食習慣が異なるためです。研究によると、中国人と日本人の大腸がん発症率は比較的低いが、米国在住の海外中国人と日本人の大腸がん発症率は大幅に高く、現地の人々とほぼ同じである。これら海外華僑の生活習慣における最も明らかな変化は食生活の構造であり、高繊維、高炭水化物の食事から高脂肪、高タンパク質の食事へと変化した。さらに研究を進めると、最近アメリカに移住してきた（そして食生活を完全に変えていない）中国人と日本人移民と比べると、アメリカ人の便にはデオキシコール酸やリトコール酸などの胆汁酸代謝物やコレステロール代謝物の濃度が著しく高いことが分かっています。動物実験により、これらの変化が大腸がんの発生につながる可能性があることが確認されています。繊維の摂取量を増やすことは効果的な保護の役割を果たすことができます。

このことから、悪い食習慣が大腸がんの原因であり、大きな原因の一つであることがわかります。動物性タンパク質や脂肪を多く含む食品を日常的に食べると、大腸がんになる可能性が高まります。したがって、特に中高年の人は、軽めの食事を摂る習慣を身につけるべきです。