シュウ酸カルシウム、尿酸カルシウム、シスチン結石の食事タブー

腎臓結石は、結石の成分に応じて、シュウ酸カルシウム結石、リン酸カルシウム結石、尿酸（尿酸塩）結石、リン酸マグネシウムアンモニウム結石、シスチン結石、プリン結石の 6 つのカテゴリに分類されます。ほとんどの石は 2 つ以上の成分の混合物です。中でも、シュウ酸カルシウム結石、尿酸カルシウム結石、シスチン結石は酸性や中性の尿で形成されるため、アルカリ性の食品を摂取し、牛乳、大豆製品、強い香辛料や調味料を控えることが推奨されます。

適しているもの:

里芋、大根、キャベツ、きゅうり、かぼちゃ、桃、梨、あんず、バナナなどはアルカリ性食品です。上記の3種類の結石を持つ患者は、これらをもっと食べるべきです。近年、食品中のセルロースも尿中カルシウムの形成を減らすことができることがわかっています。例えば、ふすまパンやふすま食品に含まれる米ぬかには同様の効果があり、再発性の高カルシウム尿路結石に非常に効果的です。さらに、ビタミン B1 とビタミン B6 が欠乏すると尿中のシュウ酸が増加する可能性があるため、シリアル、ドライフルーツ、ナッツなど、これらのビタミンが豊富な食品も増やす必要があります。

食べる量を減らす：

上記の3種類の結石がある患者は、牛乳や乳製品、大豆製品、肉、動物の内臓（肝臓、心臓、腎臓、腸など）、スープ、肉汁、イワシ、カニ、ほうれん草、濃いお茶、コーヒーなどの摂取を控え、また、強い香辛料や調味料、チョコレート、ゴマペースト、卵黄、椎茸、カタツムリ、干しエビ、干しエビ、ココア、ジャガイモ、ヒシ、アマランサス、青ニンニク、玉ねぎ、ワイルドライスの茎、さまざまなタケノコや干しタケノコの摂取も控える必要があります。