臓器移植後の食事療法

臓器移植とは、重病や危篤状態の人の体内に、手術やその他の方法によって健康な臓器を移植し、臓器が機能し続けるようにして、移植を受けた人に新たな命を与える処置です。

移植を受けた人は、一般の人よりも高血圧、高脂血症、高血糖、高尿酸血症になりやすいです。このような状況を考慮して、移植を受けた患者は、魚、エビ、鶏肉、アヒルなどの白身肉を選択的に食べることが推奨されます。これらの食品は不飽和脂肪酸が豊富で、心臓血管系に有益です。一方、牛肉、羊肉、豚肉などの赤身の肉を食べすぎると、高血圧や高コレステロールになりやすくなります。

臓器移植のための食事では、塩分、砂糖、油分の摂取を減らす必要があります。オート麦、リンゴ、ニンジン、水溶性食物繊維などの野菜、果物、全粒穀物をもっと食べる。同時に、魚、鶏肉、卵などの良質な動物性タンパク質を適切に選択してください。しかし、大豆やピーナッツなどの植物性タンパク質は体内で大量のアミンを生成し、腎臓への代謝負担を増加させるため、過剰摂取は推奨されません。

移植患者は免疫抑制剤と同時にホルモン剤を服用しますが、ホルモン剤は食欲を増進させる可能性があるため、この時期に適切な食事療法を行わないと、一般に「満月顔」や「バッファローバック」と呼ばれる不健康な肥満を引き起こすことがよくあります。体重増加が患者の健康に及ぼす最も有害な影響は、腎臓への代謝負担が増大し、それに応じて薬の投与量も増加しなければならなくなり、悪循環が形成されることです。

移植患者の一般的な食事原則は、適量の良質なタンパク質、低塩分、低糖分、低脂肪、高繊維です。同時に、十分な水分を摂取し、中程度および高いプリン含有量の食品を避けてください。

具体的には、移植患者の身体の回復度は手術後の段階によって異なり、それに応じてエネルギー摂取量を調整する必要があります。移植後の初期段階では、1日あたり0.5ポンドの米で十分です。維持期間に入った後は、1日あたり米1ポンドずつ食事の量を増やすことができます。ただし、血糖値の急激な上昇を避けるために、少量ずつ頻繁に食事を摂る必要があります。

上記は臓器移植における食事に関する考慮事項です。さらに、移植を受けた人の体には耐えられない「サプリメント」が存在します。他の患者にとって「ビタミン食品」であるものが、移植患者にとっては「災害」となる可能性がある。一部の「サプリメント」は体の免疫力を高めるため、必然的に免疫抑制剤の効果を妨げ、拒絶反応を引き起こすこともあります。白キノコ、黒キノコ、椎茸、ナツメ、蜂蜜、ローヤルゼリー、高麗人参は、移植患者には注意して使用する必要があります。