肝臓がんを引き起こす食品は何ですか?この油は肝臓がんを引き起こす可能性がある

通常、症状がなく、食事も睡眠も問題なくとれるのに、検査を受けると進行した肝臓がんであることが判明する人もいます。では、どんな食べ物が肝臓がんを引き起こす可能性があるかご存知ですか?以下の食品は肝臓がんの原因となる可能性があります。

肝臓がんを引き起こす食品 1. カビの生えた食品

菌類に含まれるアフラトキシンは、人間、サル、マウス、家禽に肝臓がんを引き起こす可能性がある発がん物質です。がんを引き起こすのに必要な最短時間は24週間です。食品の真菌汚染を防ぐために、家庭で保管するピーナッツ、トウモロコシ、干しサツマイモ、米、キビなどは、十分に乾燥させ、乾燥した換気の良い環境で保管するようにしてください。カビの生えたピーナッツ、干しジャガイモ、干し大根などは廃棄し、人間、家畜、家禽が食べないようにしてください。ピーナッツ油と綿実油は長期間保存しないでください。大量の穀物、油、乳製品に菌類の汚染が疑われる場合は、防疫所に検査を依頼し、承認を得た上でのみ流通、販売、飲食が可能となる。

肝臓がんを引き起こす食品 2. 腐った動物性油と植物性油

古くなった油にはすべてマロンジアルデヒドという化学成分が含まれています。この成分はポリマーを生成し、人体のタンパク質やデオキシリボ核酸と反応してタンパク質構造の変異を引き起こし、変異したタンパク質を持つ細胞は正常な機能を失い、初期の癌細胞に変化します。さらに、MDA ポリマーは DNA の複製を妨げ、人間の老化プロセスを加速させる可能性があります。したがって、動物油や植物油は長期間保存しないでください。腐って悪臭がする油は摂取に適していません。腐った油で揚げた食べ物は味が悪いだけでなく、さらに重要なことに、ガンを引き起こし、寿命を縮める可能性があります。

肝臓がんの原因となる食品3. 漬物、揚げ物、燻製、焼き物

漬け肉、バーベキュー、焼きソーセージ、塩漬けの魚、漬物など、これも肝臓がんの一般的な原因の1つです。漬物に含まれるニトロソアミンや、揚げ物や燻製食品に含まれる3,4-ベンゾピレンは、がんを引き起こす可能性があります。したがって、私たちは日常生活の中で、漬け肉、塩漬け魚、焼き肉、焼きソーセージ、ピクルスなどの漬け物、揚げ物、燻製食品の摂取を減らすように努めるべきです。

肝臓がんを引き起こす食品 4. アルコール

長期にわたる過度の飲酒は肝臓の健康に深刻なダメージを与え、肝臓がんを引き起こす可能性があります。アルコール性肝疾患による障害の程度は、1日の飲酒量、飲酒時間、飲酒方法と密接に関係しています。アルコールは人体の肝臓で代謝される必要があります。代謝によって生成されるアセトアルデヒドは人体にとって極めて有毒です。長期にわたる過度の飲酒は、細胞の損傷、肝細胞への脂肪沈着、肝細胞の炎症性壊死、線維性結合組織の過形成を引き起こし、最終的には肝硬変につながる可能性があります。肝硬変の一部は肝臓がんに変化します。

肝臓がんを引き起こす食品 5. 汚染された水源

環境汚染が深刻化するにつれ、水質汚染も肝臓がんを引き起こす要因の一つになっています。飲料水の水質の深刻な汚染は肝臓がんの重要な原因であり、特に汚染された溝水、次いで河川水、井戸水が最も低い。したがって、水道設備のない農村地域では、井戸水を飲むことが奨励されるべきである。研究によると、ヘキサクロロベンゼン、ベンゾピレン、ポリ塩化ビフェニル、クロロホルム、二臭化エチレン、二塩化ビニル、塩化ビニル、ベンゾフルオランテン、テトラクロロメタン、インデノピレンなど、100種類以上の有機物質が発がん性、がん促進性、変異原性があることが判明しています。したがって、日常生活でこれらの物質に頻繁にさらされると、がんを引き起こす可能性があります。

これらを食べて肝臓がんを予防しましょう

1. ニンジンと柑橘類を食べる

野菜や果物の肝臓に対する保護効果は、ビタミン、ミネラル、繊維などの相互作用によって生み出されます。緑の葉野菜、ニンジン、ジャガイモ、柑橘類の果物は最も強力な予防効果がありました。専門家のアドバイス:

毎日、朝にジュースを一杯、午前と午後に果物を一個ずつ、夕食に野菜を2皿以上含めて、5種類以上の果物と野菜を食べるべきです。 1日の総摂取量は約400〜800グラムで、肝臓がんのリスクを20％減らすことができます。

2. 鉄観音を飲む

福建省南部の人々はお茶を飲むのが大好きです。ドン博士は、肝臓がんの予防に非常に効果があると述べました。福建省南部でよく見られる鉄観音が一番いいですが、雨前の龍井もいいです。

3. 乳製品を食べる

医学研究によると、アルコール摂取量をコントロールしながら牛乳やヨーグルトなどの乳製品を毎日摂取すると、肝臓がんを発症するリスクが78％減少することが分かっています。現在、子どもたちの間では乳製品を摂取する習慣が身についていますが、大人の間では乳製品を摂取する人はまだ少ないため、改善の余地があると考えられます。

4. 「三本の竹の子」をもっと食べよう

3つのたけのこは、たけのこ、レタス、アスパラガスです。専門家は、これら 3 つの食品を日常的に多く食べると肝臓がんの発生率を減らすことができ、しかもおいしいと示唆しています。