ココナッツ煮込み黒鶏スープの作り方

主な材料: ココナッツ 2 個と黒鶏 1 羽。

調理方法：1.材料を準備し、鶏肉を洗い、生姜を切り取って脇に置いてから、ココナッツの表面を洗い、はさみで切り込みを入れ、ココナッツジュースをボウルに注いで脇に置いてから、ココナッツを叩いて開き、中のココナッツの肉を慎重に取り出し、ナイフを使用して殻に付いている肉をきれいにします。

2. ココナッツの果肉を洗って細切りにし、ストレーナーでココナッツミルクを濾します。鍋に適量の水を加え、料理酒と鶏肉を入れて沸騰させ、取り出して置いておきます。

3. 鶏肉とココナッツの肉を鍋に戻し、生姜のスライスを加え、ココナッツミルクを注ぎ、適量の水を加えて、スープを2〜3時間煮込みます。時間が経ったら、塩を加えて味を整えます。

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