乳がんの予防と治療に役立つナッツは何ですか?

ヒマワリの種

ひまわりの種に含まれる豊富なカロチンは、人体の中でビタミンAに変換され、抗がん作用があります。また、ひまわり油に含まれるビタミンEにも優れた抗がん作用があります。細胞の発がんを抑制し、乳がんにも適しています。

おすすめレシピ：紅棗とポリスフラワーの種を添えたもち米

材料：ナツメ5個、ヒマワリの種100グラム、もち米200グラム。

調味料：塩、チキンエッセンス、薄口醤油を適量。

作り方：1. ナツメを洗い、芯を取り除き、細かく切って置いておきます。

2. ひまわりの種の殻をむき、中身を洗います。

3. もち米を洗い、きれいな水にしばらく浸して置いておきます。

4. 炊飯器にもち米、ひまわりの種、ナツメを入れ、適量の水を鍋に加え、塩、チキンエッセンス、薄口醤油を注ぎ、炊飯ボタンを押してご飯が炊けるまで炊きます。

クルミ

クルミに含まれる有効成分には、がん細胞を抑制する効果があり、がん患者に鎮痛効果があります。また、クルミの実には抗菌作用と抗炎症作用があります。特に乳がん患者は、手術後の回復期に適度に食べると効果的です。

おすすめレシピ：セロリとクルミ

材料: セロリと豚肉の赤身各100グラム、クルミの実とクコの実適量。

調味料: 適量の塩、チキンエキス、水澱粉、生姜スライス、ネギのスライス、食用油。

作り方：1. セロリを洗って細切りにし、湯がいて、豚肉を洗ってさいの目切りにし、塩、チキンエッセンス、水、澱粉、食用油を加えてよく混ぜ、マリネし、クコの実を洗います。

2. 鍋の底に油を少し残し、角切りにした肉を入れて色が変わるまで炒め、生姜のスライス、ネギの房、セロリを入れて均等に炒め、塩、チキンエッセンス、クコの実を加えて均等に炒め、クルミの実を散らします。

アーモンド

アーモンドに含まれる有効成分には鎮痛作用があり、鎮痛剤の代わりとなることもあります。また、有効成分には癌細胞を選択的に殺す働きがあり、正常細胞にはほとんど無害であるため、アーモンドは乳癌の予防や治療にも一定の効果があります。

おすすめレシピ：ゴーヤとアーモンド

材料：ゴーヤ180グラム、アーモンド20グラム、クコの実10グラム。

調味料：塩、チキンエッセンス、パウダー、食用油、適量の水澱粉、少量のニンニクのみじん切り。

作り方：1.ゴーヤを洗い、種を取り除いてスライスします。アーモンドとクコの実を洗い、沸騰したお湯に入れてしばらく煮てから取り出します。

2. 鍋に小麦粉を少し加え、ゴーヤを入れて火が通るまで煮ます。

3. みじん切りにしたニンニクを油で炒め、ゴーヤとアーモンドを加え、塩とチキンエッセンスを加えてよく混ぜ、クコの実を散らします。