冷蔵庫は胃がん予防に強力な助けとなる

冷蔵庫の発明と普及は私たちの生活を便利にするだけでなく、健康にも大きな役割を果たしていると言わざるを得ません。冷蔵庫は胃がんの予防にも大きく貢献しています。なぜ私はこう言うのでしょうか?一見の価値があります。

冷蔵庫は亜硝酸塩の変換を阻害する

買ったばかりの野菜を冷蔵庫に入れると、冷蔵庫は野菜に含まれる硝酸塩が亜硝酸塩に変わるのを静かに防いでくれます。

ご存知のとおり、亜硝酸塩は胃がんの「第一の死因」です。人体が摂取する硝酸塩のほとんどは野菜から来ています（約80％）。硝酸塩が空気にさらされると、細菌によって亜硝酸塩に還元される可能性があります。

亜硝酸塩は敗血症を引き起こし、めまいや低酸素症などの症状を引き起こす可能性があります。同時に、亜硝酸塩は、人体に摂取された他の食品、医薬品、残留農薬に含まれる第二級アミンと反応して、胃腔内で強力な発がん物質であるニトロソアミンを形成し、これが消化器系がんの原因となります。

冷蔵庫内の低温環境、特に2℃以下では、硝酸塩から亜硝酸塩への変換がほぼ完全に抑制され、人体の亜硝酸塩摂取量が減ります。

冷蔵庫は不健康な食習慣を変える

もちろん、冷蔵庫の役割は煙中の硝酸塩の変換を抑制するだけではありません。ベーコン、燻製肉、漬物を食べた経験について考えてみましょう。私たちは皆、幼い頃はこのように食べていました。食べ物を保存するのが面倒だったので、肉を漬けたり燻製にしたり、野菜を漬けて乾燥させたり、時々肉や季節の野菜を買ったりしていました。冷蔵庫が普及した現在では、野菜や肉などの保存に困ることはなくなり、ピクルスやベーコンなどを漬け込む習慣も徐々に減ってきました。

カビの生えた食品や漬物を食べる機会が大幅に減ったため、がんのリスクが大幅に減少しました。冷蔵庫に感謝しなければなりません。冷蔵庫のおかげで生活は良くなりました。そして、がんのリスクがなくなったので生活も良くなりました。