ニンニクを食べると胃がんを予防できますか？

ニンニクを食べると胃がんを予防できますか？ニンニクは天然の殺菌物質であり、ヘリコバクター・ピロリ菌の影響を強く受ける胃がんなどの病気に対して非常に大きな予防効果があることは誰もが知っています。では、ニンニクはどのようにして胃がんの予防に役立つのでしょうか?コストパフォーマンスの観点から、ニンニクを食べる最良の方法は何ですか?今日は、それを簡単に見てみましょう。

ニンニクは胃がんの予防に大きな効果がある

ニンニクが胃がんを予防するメカニズム

ニンニクには、ある種の代謝酵素の活性を阻害し、ヘリコバクター・ピロリ菌を殺すことができる硫黄化合物が含まれており、それによって胃粘膜の炎症反応を軽減し、胃がんを予防します。

一方、ニンニクは胃の中の亜硝酸塩含有量を大幅に減らし、ニトロソアミン合成の可能性を減らすため、抗癌効果を発揮します。疫学調査によれば、生ニンニクを食べる人の胃がん発症率は非常に低いこともわかっています。ニンニクには明らかな抗がん作用があることがわかります。

ニンニクを最も経済的に食べる方法

ニンニクは胃がんの予防に大きな役割を果たしますが、ニンニクは果物でも米でもありません。毎食、またはいつでも食べることはできません。さらに、ニンニクを食べすぎるとビタミンBの吸収に影響します。また、大量のニンニクを食べると目が刺激され、眼瞼炎や結膜炎を起こしやすくなります。では、ニンニクを正しく食べるにはどうしたらいいのでしょうか?

アリシンはニンニクの強力な抗がん作用に大きく貢献しています。しかし、高温で調理するとアリシンが破壊され、ニンニクの抗がん作用が失われます。

したがって、ニンニクを切って潰し、少なくとも 10 ～ 15 分間空気に触れさせてから、熱いフライパンに入れて調理するのが最善の方法です。これにより、ニンニクの辛味物質が酸素と結合して、高温でも破壊されない化合物が形成されます。このようにニンニクを摂取することによってのみ、抗がん作用が効果的に発揮されます。

また、ニンニクは空腹時に摂取しないでください。胃潰瘍の患者や、頭痛、咳、歯痛などの病気にかかっている人はニンニクを食べてはいけません。 1日1回または1日おきに、1回につき2～3片を摂取してください。

ニンニクは胃がんを予防するための食生活において重要な役割を果たしますが、ニンニクの欠点も認識する必要があります。ニンニクを正しく食べることによってのみ、その効果を十分に発揮し、胃がんの発生をよりよく予防することができます。