胃がんの予防に役立つ食べ物は何ですか?

胃がんと闘うために何を食べたらいいでしょうか？野菜に関しては、ビタミンA、B、カロチンを含む野菜、ビタミンCを補給できる野菜をもっと食べましょう。ビタミンCは医学的にはアスコルビン酸といいます。その存在は人間の健康を維持するために非常に重要です。ビタミンCの含有量は少ないですが、胃がんを予防し、がん細胞の増殖や分裂を阻害する働きがあります。それは人間の免疫システムにとって大きな助けとなります。

ビタミン A を摂取できる野菜: カロチンはガン予防に重要な役割を果たします。そのため、ニンジンは研究者の間で最も興味深い抗がん野菜の一つとなっています。学者たちは、カロチンが喉、食道、胃などの上皮組織の炎症を軽減できる天然の抗がん物質であることを発見しました。胃がんの場合、カロチンはがん細胞の細胞変異を防ぎ、胃がんの進行を抑えることができます。カロチンはビタミンAの主成分です。

ビタミン A を供給できる主な野菜は、乾燥ピーマン、キャベツ、カボチャ、菜種、野菜、ほうれん草、ネギ、セロリの葉などです。

ビタミン C を摂取できる野菜には、トマト、玉ねぎ、キャベツ、菜種、アマランサス、白菜、ほうれん草、セロリ、ニンニクの芽、白菜などがあります。

肉類に関しては、魚油や魚の鱗に抗がん物質が含まれています。魚油: 研究により、エイコサペンタエン酸には抗がん作用があることが判明しています。魚油にはエイコサペンタエン酸が含まれているため、魚油も抗がん食品の一つです。エイコサペンタエン酸は多価不飽和脂肪酸です。その生息環境により、イワシ油、ニシン油、サケ油など、油分を多く含む魚の魚油に主として存在します。