早期肝臓がんに対する食事の考慮

早期肝臓がんの患者のほとんどには、食欲不振、吐き気、疲労、肝臓の痛みなどの消化器系の症状が見られます。したがって、食事では消化しやすい食物を与えることに特別な注意を払う必要があります。食事には小麦粉、トウモロコシ、サツマイモ、キビなどの主食が一定量含まれていなければなりません。トマト、菜種、レタス、カリフラワー、キウイ、オレンジ、イチゴなどの野菜や果物。肉、大豆製品、牛乳、乳製品など。肝臓がん患者の多くは胆汁の分泌と排泄に障害があり、脂肪の消化と吸収が困難になります。したがって、肝臓がんの患者は脂肪を摂り過ぎないようにする必要があります。脂肪分の多い肉、揚げ物、ドライフルーツ、ソーセージなどの食品は避けてください。低脂肪食は、肝臓がん患者の吐き気、嘔吐、膨満感などの胃腸症状を緩和するだけでなく、食事中の脂肪含有量が低いため、肝臓の痛みもある程度緩和することができます。しかし、肝臓がんの初期段階では、肝細胞への広範囲な障害は見られないため、肝炎患者のように脂肪摂取を厳しく制限する必要はありません。一般的に、この投与量では吐き気や嘔吐は起こりません。肝臓がん患者にとって、栄養素としての脂肪も非常に必要だからです。

病気が進行するにつれて、肝臓がんの患者は上部消化管出血、鼻血、皮下出血などの出血症状を経験することがあります。上部消化管出血がある場合には、科学的な食事療法に注意を払う必要があります。

成人は一般的に、牛乳 1600 ml、ライスヌードル 50 グラム、白砂糖 25 グラムを毎日摂取できます。

実際の状況や状態に応じて調理し、適切な調味料を加える必要があります。牛乳の代わりに豆乳、白砂糖の代わりに蜂蜜など、同様の代替品を使用することもできます。 1日の食事は4〜5回に分けて、2〜3時間ごとに食事を摂ることができます。一般的に、1 回の食事の量は 150 ml を超えてはならず、食べ物は熱いものではなく冷たいものにしてください。冷たい食べ物は出血を止めることができますが、熱い食べ物は出血を悪化させる可能性があります。食べ物の温度は一般的に唇と手の甲で測られます。唇が熱く感じたら熱い、冷たく感じたら冷たいです。

出血が止まった後は、甘い牛乳、卵、レンコンパウダー、野菜ジュース、豆乳などを使った食事を選び、塩分を含む主食をいくつか加えるのが一般的です。状態が安定したら、上記の主食に加えて、お粥、麺類、ひき肉、野菜ピューレ、豚レバーなどを加えることもできます。食物繊維が少なくビタミンが豊富な果物や野菜を食事に加えるのが最善です。野菜や果物はペースト状に潰し、肉は十分に煮込むと消化しやすくなり、食道静脈瘤に食べ物が擦れるのを防ぐことができます。一般的に、1食あたりの食事量は400～500mlを超えず、1日4～5食が適切です。症状が改善した後、条件が許せば、上記の食事を一定期間継続し、その後通常の食事に移行することができます。この期間中は、あらゆる種類のアルコール、濃いお茶、コーヒー、辛い食べ物や塩辛い食べ物、精製繊維の多い食べ物、トーストした蒸しパン、生の大根、生のカリフラワーなどを避ける必要があります。冷たい料理は食べないようにし、食べ物は飲み込む前によく噛んでください。魚や鶏肉を食べるときは、消化管を傷つけて大量出血を引き起こさないように、魚の骨や鶏の骨を飲み込まないように特に注意する必要があります。

おすすめレシピ:

黒キノコ入り豚レバーの揚げ物

材料：黒キクラゲ25グラム、豚レバー250グラム。

練習する：

1. まず黒キノコを冷水に浸し、取り出して細かく裂き、分離し、洗って置いておきます。

2. 豚レバーを洗い、鋭い包丁で斜めに薄く切り、ボウルに入れ、少量の湿らせた澱粉を加えて均一にこね、澱粉をまぶして置いておきます。

3. 中華鍋を火にかけ、植物油を加えて60％の熱さまで熱し、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。熱湯でゆでた豚レバースライスを加え、しばらく炒めます。料理酒を加え、豚レバーに火が通るまで炒めます。ザルにあけて油を調節します。

4. フライパンに油を少し残し、黒キクラゲを強火で炒めます。キノコが光沢があり、滑らかで香りが立ったら、豚レバーのスライスを中華鍋に戻します。適量の塩、MSG、ごま油を加えて炒め、均一に混ぜます。

使用方法：食事の副菜として食べたり、お好みで食べたり、豚レバーと一緒に食べたり、黒キクラゲを噛んだりして、その日のうちに食べ終えます。

効能: 肝臓と腎臓に栄養を与え、体を強くし、ガンと闘います。主に原発性肝癌、その他消化管癌を治療します。