昆布と海藻のスープ 材料:昆布20グラム、海苔20グラム。 味付け:塩少々。 作り方:昆布と海苔を水に浸し、洗って切り分け、鍋に入れ、水を加えて火にかけて30分ほど煮込み、塩を少々加えます。 魚の切り身と冬瓜のスープ 材料:ソウギョ150グラム、冬瓜200グラム。 調味料: 塩少々とMSG。 作り方:1.ソウギョを殺し、きれいに洗って薄切りにする。冬瓜は皮をむき、きれいに洗って薄切りにする。 2. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、魚の切り身と冬瓜のスライスを加え、沸騰したら少量の塩とMSGを加えます。 ナズナとキュウリのお粥 材料:ナズナ75グラム、キュウリ100グラム、トマト50グラム、もち米100グラム。 味付け:塩少々。 作り方:1. 米を洗って30分浸します。ナズナとキュウリを洗って細かく切り、トマトを洗って角切りにして置いておきます。 2. 鍋に水を入れて沸騰させます。もち米を加えます。お粥が炊けたら、ナズナとキュウリを加えます。数分間煮ます。次に、さいの目切りにしたトマトと少量の塩を加えます。 甘酸っぱい千切りレタス 材料:レタス500グラム、白砂糖15グラム、白酢20グラム。 調味料:ごま油5グラム、塩少々、MSG。 作り方:1. レタスの皮をむき、洗って半分に切り、ナイフでスライスしてから細切りにしてボウルに入れます。塩を少し加えてよく混ぜます。置いておきます。ネギを細切りにします。 2. 塩漬けしたレタスを冷たい沸騰したお湯で洗い、水を切り、最後に砂糖、酢、塩、ごま油、MSGを加えて皿に盛り付けます。 スイカとレンコンのジュース 材料:スイカ300グラム、新鮮なレンコンの節200グラム。 調味料:お好みに応じてヨーグルト、レーズンなどを加えても美味しいです。 作り方:1. スイカを洗って皮をむき、新鮮なレンコンも洗って皮をむき、水気を切って細かく切ります。 2. 洗ったスイカと新鮮なレンコンのジュースを絞り、ヨーグルトやレーズンなどを加えて、1日2回服用します。 黒キノコ入りの魚の切り身の揚げ物 材料:黒キクラゲ50グラム、鯉の身100グラム。 調味料: 植物油、料理酒、コーンスターチ、塩、チキンエッセンスを適量。 作り方:1. 鯉の真ん中の部分から皮を剥ぎ、切り身に切り、塩、料理酒、コーンスターチを混ぜて10分間置き、黒キノコを温水に浸し、洗って茎を取り除きます。 2. 次に、鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、魚の切り身を湯がいて盛り付け、水を切って、黒キノコを沸騰したお湯で煮て、後で使用するようにします。 3. フライパンに油を入れ、魚の切り身を炒め、黒キクラゲ、塩、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、出来上がりです。 ムシュキュウリ 材料:きゅうり200グラム、卵3個、ハム50グラム。 調味料: 植物油、コーンスターチ、塩、MSGを適量。 作り方:1. キュウリを洗い、両端の皮をむいて千切りにし、ハムも千切りにし、ボウルに卵を割り入れ、キュウリの千切り、ハムの千切り、コーンスターチ、塩、MSGを加えて均等に味付けします。 2. 中華鍋を火にかけ、植物油を加えて60%の熱さになるまで熱し、卵液を注ぎ入れてスプーンで絶えず炒めます。卵液が固まったら、中華鍋から取り出して皿に盛り付けます。 トウモロコシとクコの実のスープ 材料: 柔らかいトウモロコシの粒50〜100グラム、クコの実15グラム。 調味料:牛乳250ml、白砂糖15グラム。 作り方:1. 柔らかいトウモロコシの皮をむき、小さな輪切りにしてから、2 つに切ります。クコの実は洗います。 2. 鍋に牛乳、トウモロコシ、クコの実、砂糖を入れ、強火で沸騰させ、弱火で10分ほど煮ます。 |
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