骨折患者は砂糖の過剰摂取を避けるべきである

骨折の治癒には多くのエネルギーが必要であり、糖分が主なエネルギー源となります。多くの骨折患者は、白砂糖をたくさん食べるとエネルギーが補給され、骨折の治癒が促進されると信じています。実際、この考えは間違っています。白砂糖を摂りすぎると以下のような弊害があり、骨折の治癒にも影響を及ぼします。

1. 白砂糖を過剰に摂取するとアシドーシスを引き起こし、カルシウムの消費を加速させる可能性があります。白砂糖を大量に摂取すると、ブドウ糖の代謝が急激に進み、ピルビン酸や乳酸などの代謝中間体が生成され、体がアシドーシス状態になります。このとき、アルカリ性のカルシウム、マグネシウム、ナトリウムなどのイオンが直ちに動員され、中和効果に参加して血液が酸性になるのを防ぎます。カルシウムをこのように大量に摂取すると、骨折患者の回復に悪影響を及ぼします。同時に、重度のアシドーシスは患者の呼吸機能に影響を及ぼし、酸素供給不足、血液中の酸素含有量の減少、骨折部位の組織の機能不全を引き起こし、骨折の治癒に影響を及ぼす可能性があります。

2. 白砂糖を摂りすぎるとビタミンB1の合成が妨げられます。白砂糖を摂りすぎると、体内のビタミン B1 のレベルも低下します。これはビタミンB1が体内で糖をエネルギーに変換するのに必要な物質だからです。ビタミンB1が長期間欠乏すると、多発性神経炎を引き起こす可能性もあります。多発性神経炎では、患者の末梢神経終末が炎症を起こして変性し、手足のしびれ、筋萎縮、心不全、下肢浮腫などの症状を伴い、神経と筋肉の活動が大幅に低下し、機能の回復にも影響を及ぼします。